22 σνακ ολικής αλέσεως που δεν έχετε δοκιμάσει το 2021

ολόκληρο_grain_snacksΟλικής αλέσεως σνακ σχεδόν όλα τα έχουν: φυτικές ίνες, βασικά θρεπτικά συστατικά (συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών και σιδήρου) και πλούσιες γεύσεις.

Μπορούμε όλοι να πούμε ότι οι ολόκληροι κόκκοι κάνουν το σώμα καλά, γεμίζοντας μας ενώ μας βοηθούν να διατηρήσουμε σταθερά επίπεδα ενέργειας, αλλά Ολόκληροι κόκκοι μπορεί επίσης να προσφέρουν συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία.



Στο Περίληψη του περιοδικού Nutrition της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής Δορυφορικό Συμπόσιο 2010, οι συγγραφείς γράφουν:

εικονικές ιδέες για πάρτι

'Τα τρέχοντα επιστημονικά στοιχεία δείχνουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως παίζουν σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων, όπως στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου, και συμβάλλουν επίσης στη διαχείριση του σωματικού βάρους και στην γαστρεντερική υγεία.'

Υπάρχει πραγματικά μόνο ένα μειονέκτημα στο παιχνίδι με κόκκους: Υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά σιτάρια για να δοκιμάσετε και έχετε τόσο λίγο χρόνο!



Για να σας βοηθήσουμε να καταλάβετε τι κόκκους να φάτε τώρα, συγκεντρώσαμε τα πιο ενδιαφέροντα σνακ ολικής αλέσεως που θα μπορούσαμε να βρούμε. Αυτά τα σνακ σάς βοηθούν να αποκτήσετε γρήγορα και εύκολα μια σιτηρά. Μπορεί να βρείτε ακόμη και μερικούς κόκκους που δεν έχετε ξανακούσει!

Λάβετε υπόψη ότι έχουμε συμπεριλάβει μερικά σνακ φτιαγμένα από σπόρους ή ψευδο-δημητριακά, όπως το quinoa. Λένε πολλοί ειδικοί Αυτοί οι σπόροι μπορούν να θεωρηθούν ως κόκκοι.

Πίνακας περιεχομένων



Ολόκληρη η αλήθεια ή το ψέμα

Ολόκληρο το πεδίο των ονείρων

Ολόκληροι κόκκοι έχουν τρία κύρια συστατικά: πίτουρο, ενδοσπέρμιο και μικρόβιο.

Αλήθεια . Διαβάστε περισσότερα για την ανατομία των κόκκων στο Oldways Συμβούλιο Ολόκληρων Σιτηρών δικτυακός τόπος.

Ο εξευγενισμός των κόκκων σημαίνει «βελτίωση τους».

Ψέμα! ο Ίδρυμα του Συμβουλίου Διεθνών Πληροφοριών Τροφίμων σημειώνει ότι η διαδικασία εξευγενισμού των κόκκων μπορεί να κλέψει τους κόκκους ορισμένων από τις ίνες και τα θρεπτικά τους συστατικά.

Πιο συγκεκριμένα, το Oldways Συμβούλιο Ολόκληρων Σιτηρών λέει, «Χωρίς το πίτουρο και το μικρόβιο, περίπου το 25% της πρωτεΐνης ενός κόκκου χάνεται, και μειώνεται σημαντικά σε τουλάχιστον δεκαεπτά βασικά θρεπτικά συστατικά».

Δεν περιέχουν όλοι οι κόκκοι γλουτένη.

Αληθής! Καλαμπόκι, κεχρί, ρύζι, σόργο. αμάρανθος, φαγόπυρο και quinoa είναι Σπόροι χωρίς γλουτένη .

Ο κόκκος δεν είναι πλήρης αν έχει αλεσθεί ή αλεσθεί.

Ψέμα! Ολόκληροι κόκκοι μπορεί να είναι αλεσμένοι, πέτρινοι, ή αλλιώς «σπασμένοι». Εφ 'όσον όλα τα απαραίτητα κομμάτια (πίτουρο, ενδόσπερμο και μικρόβιο) το μετατρέπουν στο τελικό προϊόν, τότε παίρνετε ακόμα «ολόκληρους» κόκκους.

Αυτό το μικρό μήνυμα από το Oldways Συμβούλιο Ολόκληρων Σιτηρών πρέπει να σας βάζει άνετα:

«Εάν μια ετικέτα τροφίμων δηλώνει ότι η συσκευασία περιέχει ολόκληρους κόκκους, το τμήμα« ολικής αλέσεως »του φαγητού μέσα στη συσκευασία απαιτείται να έχει τις ίδιες αναλογίες πίτουρου, μικροβίου και ενδοσπερμίου με εκείνο του συλλεγέντος πυρήνα πριν από την επεξεργασία.

Πρέπει να λαμβάνετε 2 μερίδες ολικής αλέσεως την ημέρα.

Ψέμα! ο Διατροφικές οδηγίες των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστούμε να λαμβάνετε 6 μερίδες κόκκων την ημέρα, με τουλάχιστον 3 μερίδες να προέρχονται από ολόκληρους (σε αντίθεση με τους εξευγενισμένους) κόκκους.

Πώς να αποκτήσετε περισσότερους κόκκους

Έχουμε ήδη διαπιστώσει ότι ο καθένας μπορεί να επωφεληθεί από την κατανάλωση πιο υγιεινών δημητριακών ολικής αλέσεως, αλλά δυστυχώς, ορισμένοι άνθρωποι δεν τρώνε αρκετά. Σύμφωνα με την Εθνικό Κέντρο Πόρων Υγείας Γυναικών, Inc. , μπορεί να μην τρώτε αρκετά δημητριακά εάν αντιμετωπίσετε:

  • Επίμονη πείνα, ακόμη και μετά το φαγητό
  • Φούσκωμα
  • Λήθαργος μετά το φαγητό
  • Υψηλή χοληστερόλη

Έτσι είστε έτοιμοι να φάτε περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως; Εδώ είναι μερικές συμβουλές!

Συμβουλή 1: Διαβάστε ετικέτες.

ο Συμβούλιο Ολόκληρων Σιτηρών Oldways συμβουλεύει τους καταναλωτές να ελέγχουν αυτούς τους όρους στις ετικέτες για να βεβαιωθούν ότι παίρνουν νόμιμα ολόκληρα δημητριακά.

  • Ολόκληροι κόκκοι [όνομα κόκκου]
  • Σιτάρι ολικής αλέσεως
  • Ολόκληρα [άλλα σιτηρά]
  • Ολικής αλέσεως [κόκκος]
  • καστανό ρύζι
  • Βρώμη, πλιγούρι βρώμης (συμπεριλαμβανομένων των ντεμοντέ πλιγούρι βρώμης, στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης)
  • Σιτάρι

Συμβουλή 2: Επωφεληθείτε από αυτά τα συστατικά:

Τραβήξαμε αυτήν τη λίστα από μερικά καταπληκτικά στρογγυλοποιήσεις που δημιουργήθηκαν από το Εθνικό Κέντρο Πόρων Υγείας Γυναικών, Inc. και το Συμβούλιο Ολόκληρων Σιτηρών Oldways .

Μια λίστα με δημητριακά ολικής αλέσεως για σνακ

  • Αμάραντος
  • Κριθάρι
  • Πλιγούρι
  • Είδος σίκαλης
  • Καλαμπόκι
  • Einkorn
  • Φάρο
  • Φρίχεχ
  • Σιτάρι Khorasan (Kamut)
  • Kaniwa
  • Εθνος
  • Βρώμη
  • κινόα
  • Ρύζι
  • σίκαλη
  • Ζαχαρόχορτο
  • Είδος σίτου
  • Τεφ
  • Triticale
  • Αγριο ρύζι
  • Σιτάρι

Συμβουλή 3: Σνακ σε δημητριακά ολικής αλέσεως.

Αυτή η στρατηγική, συνιστάται από το Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας , dovetails βολικά με αυτήν την ανάρτηση. Διαθέτουμε αρκετά σνακ ολικής αλέσεως παρακάτω για να σας κρατήσουμε τροχαίο.

Σνακ Grab-and-Go ολικής αλέσεως

Το μπαρ granola είναι το αυθεντικό σνακ ολικής αλέσεως

Με σνακ ολικής αλέσεως στα χέρια σας, μπορείτε να πάρετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να γεμίσετε και να παραμείνετε ενεργοποιημένοι για ώρες.

1. The Perfect Granola Coconut Cranberry Granola Bar

  • Προφίλ σιτηρών: Βρώμη ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι και αλεύρι λιναριού
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 3 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, σίδηρος και πρωτεΐνες

Η ομαλή καρύδα, το ξινό βακκίνιο και οι πλούσιοι κόκκοι κάνουν ένα τέλειο μπαρ granola.

2. Kuali Amaranth Bar με βακκίνια

  • Προφίλ σιτηρών: Έπεσε αμάρανθος
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 3 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Σίδηρος, πρωτεΐνη και βιταμίνη C

Δείξτε επαγγελματικά προετοιμασμένο αμάραντο πριν το φτιάξετε μόνοι σας! Βάζοντας μια κλασική στροφή στο κλασικό μπαρ granola, αυτό το εύχρηστο σνακ διαθέτει αμάραντο αντί για φρυγανισμένη βρώμη.

3. Pure Organic Vanilla Almond Bar

  • Προφίλ σιτηρών: Κινόα, καστανό ρύζι, αμάρανθος και σπόροι λιναριού
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 2 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνες, σίδηρος, ασβέστιο και κάλιο

Αυτό το μπαρ γεμίσματος γεμάτο με δημητριακά και πλούσια βανίλια, έχει γεύση και φυτικές ίνες για να σας κρατήσει γεμάτους μέχρι το επόμενο γεύμα σας.

Τέσσερα. Μπλάκ! Noshes Simply Sunflower

  • Προφίλ σιτηρών: Είδος σίκαλης
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 5 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνες, ασβέστιο και σίδηρος

Το BuckWHAT! η μάρκα μετέτρεψε το φαγόπυρο σε ένα απολαυστικό σνακ αρπαγής. Αυτά τα ενεργητικά κομμάτια διαθέτουν φαγόπυρο, βούτυρο ηλιόσπορου και ημερομηνίες.

5 . Κροτίδες ντομάτας Basil Organic Sourdough Einkorn

  • Προφίλ σιτηρών: Αλεύρι Einkorn
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 1 γραμμάριο
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνες και σίδηρος

Ο Einkorn, ένας τύπος σίτου που εξακολουθεί να υπάρχει στην άγρια ​​κατάσταση του, δίνει σε αυτούς τους κροτίδες μαγιάς μια αξέχαστη γεύση και θρεπτικό προφίλ.

Το Kamut είναι ένα σνακ ολικής αλέσεως

6 . Σνακ σιταριού αλάτι με επώνυμα Kracklin Kamut

  • Προφίλ σιτηρών: Σιτάρι Khorasan (Kamut)
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 3 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνες και σίδηρος

Το Kamut, ένα καθαρό και απλό αρχαίο σιτάρι, έχει υπέροχη γεύση όταν ψήνεται σε τραγανή τελειότητα και συσκευάζεται για την απόλαυση σνακ.

7. Παραδοσιακό τραγανό ψωμί Finn Crisp®

  • Προφίλ σιτηρών: Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Απροσδιόριστος
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Απροσδιόριστος

Η στιβαρή γεύση σίκαλης και η απολαυστική τραγανή υφή το καθιστούν αυτό το ψωμί ψωμιού ιδανικό για φαγητό μόνο του ή πνιγμένο με τα καλύμματα της επιλογής σας.

8 . Mini Pops Sea Salt Air-Popped Sorghum

  • Προφίλ σιτηρών: Ζαχαρόχορτο
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 3 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνες και σίδηρος

Πάμε στην άκρη, ποπ κορν! (Ακριβώς για τώρα!) Αγαπάμε το ποπ κορν όσο και ο καθένας (βλέπε παρακάτω), αλλά δεν υπάρχει τίποτα λάθος να δοκιμάζουμε ένα διαφορετικό σνακ ολόκληρου σπόρου κάθε φορά.

9. Bjorn Qorn Cloud Qorn Salty Popcorn

  • Προφίλ σιτηρών: Καλαμπόκι
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 4 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Βιταμίνη Β12 και βιταμίνη Β6

Το πρόσφατα αναπτυγμένο καλαμπόκι χωρίς ΓΤΟ (γενετικά τροποποιημένος οργανισμός) κάνει το καλύτερο ποπ κορν. Αυτή η έκδοση είναι χνουδωτή και τραγανή ταυτόχρονα.

Work-From-Home-Remote-Box

10. BellaFineFoods χωρίς γλουτένη Cookie Raisin Walnut Spice Mania Tefftations ™

  • Προφίλ σιτηρών: Αλεύρι καστανό ρύζι και αλεύρι τεφ
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 1 γραμμάριο
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνες, σίδηρος και κάλιο

Δοκιμάστε το αρχαίο teff με τη μορφή ενός υγιεινού μπισκότου με ξηρούς καρπούς, σταφίδες και απολαυστικά μπαχαρικά.

Ψωμί ολικής αλέσεως

έντεκα. Izzio Artisan Bakery Αρχαίο σιτάρι ψωμί με σπέρματα Heirloom Spelled και κολοκύθας

  • Προφίλ σιτηρών: Το κειμήλιο και το σιτάρι
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 2 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνες και σίδηρος

Αυτό το φρεσκοψημένο ψωμί δεν μπορεί να περιμένει να παραδοθεί απευθείας στην πόρτα σας! Φυσικά ζυμωμένο και διάστικτο με πλούσιους σπόρους κολοκύθας, αυτό το ψωμί έχει μεγαλύτερη προσωπικότητα από το μέσο καρβέλι.

Αυτοπαρασκευασμένα σνακ ολικής αλέσεως

Σπιτικά σνακ ολικής αλέσεως

Υπάρχουν τόσα πολλά δημητριακά στον κόσμο, και το να φτιάχνετε τα δικά σας σνακ ολικής αλέσεως είναι το εισιτήριό σας για να τα δοκιμάσετε όλα. Μάθετε ποιες αγαπάτε και τελειοποιήστε τις τεχνικές μαγειρέματος. Τελικά, το να χτυπήσετε μια παρτίδα του σιταριού σας θα είναι τόσο φυσικό όσο το βούρτσισμα των δοντιών σας.

12 . Vanille Verte Spring Kaniwa Salad

  • Προφίλ σιτηρών: Kaniwa
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Περίπου 6 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, σίδηρος και πρωτεΐνες

Αυτή η ελαφριά και απλή συνταγή σαλάτας είναι ο τέλειος τρόπος για να δοκιμάσετε το kaniwa πλούσιο σε πρωτεΐνες.

13 . Μαγείρεμα με Hena Quinoa Bars με Kaniwa

  • Προφίλ σιτηρών: Quinoa και kaniwa
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Περίπου 3 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Ασβέστιο, σίδηρος, πρωτεΐνη, μαγνήσιο και μαγγάνιο

Μια διπλή δόση ολικής αλέσεως καθιστά αυτές τις μπάρες επιπλέον γέμιση και εξαιρετικά νόστιμες.

14. Η χαρά του Κόσερ έπεσε άγριο ρύζι

  • Προφίλ σιτηρών: Αγριο ρύζι
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Περίπου 4 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Κάλιο, πρωτεΐνες και σίδηρος

Δοκιμάστε να σκάσετε άγριο ρύζι για να φτιάξετε ένα απλό, πρωτότυπο σνακ με μια ευχάριστη γεύση καρυδιού.

δεκαπέντε. Nash’s Organic Produce Summer Grain Salad με Triticale Berries

  • Προφίλ σιτηρών: Triticale
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Περίπου 3 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Σίδηρος, ασβέστιο και πρωτεΐνες

Ένα υβρίδιο σίτου και σίκαλης, το triticale δημιουργεί ένα τέλειο θεμέλιο με ίνες για μια καλοκαιρινή σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε μπροστά και να σνακ όλη την εβδομάδα.

Παραγωγή σνακ ολικής αλέσεως

16. Power Hungry 3-συστατικών Teff Crackers

  • Προφίλ σιτηρών: Τεφ
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 0,7 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Πρωτεΐνη

Αυτά τα παχιά κράκερ χρειάζονται λίγη ώρα για να ψήσουν, αλλά ο πρακτικός χρόνος προετοιμασίας απαιτεί μόνο 10 λεπτά και η καλοσύνη ολικής αλέσεως που παρέχουν θα αξίζει να περιμένετε.

17. Elephantastic Vegan Healthy Vegan Spelled Chia Crackers

  • Προφίλ σιτηρών: Όλυρα αλεύρι
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Περίπου 5,5 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Βιταμίνη Α, κάλιο και σίδηρος

Οι σπόροι με ορθογραφία και chia δημιουργούν αποφασιστικά μεγάλους κροτίδες που θα θέλατε να κάνετε ξανά και ξανά.

18 . Οι μπάλες σόργου μου στην ήσυχη κουζίνα μου

  • Προφίλ σιτηρών: Σόργο και βρώμη
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 2 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Σίδηρος, ασβέστιο και πρωτεΐνες

Το σόργο με ήπια καρύδια, παίρνει βαθιές νέες γεύσεις όταν συνδυάζεται με ταχίνι και σιρόπι σφενδάμου.

19. Σκανδιναβικά τρόφιμα Living Δανέζικα πατατάκια από σίκαλη

  • Προφίλ σιτηρών: σίκαλη
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: 2 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Σίδηρος, πρωτεΐνη και κάλιο

Μετατρέψτε την αγαπημένη σας σίκαλη ολικής αλέσεως σε τραγανές μάρκες που μπορείτε να βυθίσετε (ή να ολοκληρώσετε) με οτιδήποτε.

είκοσι . Muriella Banackissa Vegan Chocolate Kamut Snack Bars

  • Προφίλ σιτηρών: Κάμουτ
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Περίπου 2 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Σίδηρος, ασβέστιο, πρωτεΐνη

Η πλούσια σοκολάτα φέρνει μια αποφασιστικά παρακμάζουσα φλόγα στο υγιές Kamut. Θα μπορούσατε να φάτε αυτήν την απόλαυση για πρωινό, επιδόρπιο ή σνακ ανά πάσα στιγμή.

είκοσι ένα. Μπιζέλια και κραγιόνια Ελληνική σαλάτα Freekeh

  • Προφίλ σιτηρών: Φρίχεχ
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Περίπου 4 γραμμάρια
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Μαγγάνιο και φώσφορο

Το Freekeh, ένα είδος φρυγανισμένου σίτου, φέρνει μια ευχάριστη γεύση σε σαλάτες που μπορεί να κάποτε κάνατε χρησιμοποιώντας κουσκούς.

22. The Wimpy Vegetarian Cheddar Einkorn Crackers με σκόρδο

  • Προφίλ σιτηρών: Einkorn
  • Περιεκτικότητα σε ίνες: Λιγότερο από 1 γραμμάριο
  • Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά: Θειαμίνη

Κλασικά πρησμένα, τυροκομικά κράκερ αποκτούν νέο βάθος με την προσθήκη του einkorn.

Επιπρόσθετοι πόροι